Gastronomia Lucana
La gastronomia della regione Basilicata è radicata in una storia centenaria, alla quale si sono aggiunte ricette e piatti delle regioni circostanti, soprattutto di Puglia e Campania, senza tuttavia snaturalizzare il prodotto tipico che ancora si coltiva nell'antica terra Lucana come i lampascioni (cipolline selvatiche dal sapore amaro), la cicoria e le carni che vengono allevati dai monti, fino alle aree pianeggianti.
La terra Lucana è una terra di passaggio, dove si incontrano ancora oggi i sapori di un tempo, tra i quali sicuramente rimane sul podio più alto il vino DOC Aglianico del Volture, il quale è stato riconosciuto da esperti internazionali allo stesso livello di altre etichette più note come il Chianti e il Barolo.
Di certo non sono da meno nemmeno altri vini, i quali si possono accompagnare con diverse tipologie di carni, come quella dell'agnello cotto con patate e lampascioni.
E che dire del famoso pane di Matera, della sua mollica morbida racchiusa in una croccante crosta imbunita al forno a legna?
Molti sono i prodotti tipici di questa terra che sono oggi esportati all'estero, in quanto i connazionali espatriati continuano a ricercarli, per non perdere le loro radici, questo è possibile anche tramite l'e-commerce, che mette in comunicazione la terra Lucana con il resto del mondo, direttamente sulla propria tavola di casa.
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